Skip to main content

El Curso Básico de Sensory Skills introduce los elementos esenciales de la evaluación sensorial de manera práctica e interactiva. Investiga cómo los sentidos humanos influencian la percepción y cómo aplicar este conocimiento al evaluar las características naturales del café. Los estudiantes adquieren la habilidad de diferenciar ciertos aspectos sensoriales del café, como el cuerpo, la acidez, la amargura y más. El curso introduce referencias de identificación de fragancias y también se centra en el propósito y procedimiento para llevar a cabo una cata según la SCA. Los alumnos obtienen información sobre cómo identificar las cualidades del café de especialidad, así como una visión general de cómo implementarlo en los negocios. Los objetivos de aprendizaje práctico y las actividades preparan al alumno para identificar diferencias básicas en los atributos del café, recordar la identificación de fragancias y configurar una cata según el protocolo SCA. Un examen escrito evalúa el conocimiento teórico basado en los objetivos de aprendizaje del curso básico.

Calle Na Jordana
26 Bajo,
El Carmen,
Valencia, ES

T: +34 960 220 128
E: info@vlcoffeelab.com

Menu